カリン

カリンはバラ科に属する果実。

果実は晩秋に黄色に熟し、芳醇な香りがする。

実は硬く渋みが強いので、生では食べられません。

ジャム、ゼリー、砂糖漬け、カリン酒などにして利用する。成分として、糖質、ビタミンC、リンゴ酸、クエン酸、タンニン、アミグダリンなどを含んでいる。


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