ナイアシン

ナイアシンは、糖質、脂質、タンパク質の代謝に不可欠な水溶性のビタミン。

皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素。昔はビタミンB3と呼びました。

タンパク質に含まれる必須アミノ酸のトリプトファンを原料に、体内でも合成されます。

このため、トリプトファンの少ないトウモロコシを主食とする中南米では、現在も、欠乏症がみられます。

日本では、普通の食事をしている限り心配ありません。


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