ニンニク

ニンニク(ガーリック)は、強烈なにおいのもとで、大量に含まれたアリシンは、ニンニク(ガーリック)に含まれるビタミンB1と結合すると、アリチアミンという物質に変わり、これが疲れや健康の維持に役立ちます。

しかも、アリチアミンは長時間にわたって血液中にとどまるまめ、働きが持続する。

無臭成分であるスコルジニンも、新陳代謝を高めて、健康の維持を手助けする。

アリシンには殺菌作用もあり、食中毒としても働きます。


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