マカ

マカはアンデスの高地で栽培される宿根性植物で、昔から球根状の根を薬用、食用として利用していました。

マカの栄養成分としては、根菜類にしてはタンパク質の含有率が高く、アミノ酸のバランスが良い。

そのほか鉄、亜鉛、カルシウムなどのミネラル、リノール酸やパルミチン酸、オレイン酸といった脂肪酸、さらにステロール、アルカイド、サポニン、タンニンなどの栄養素が含まれている。

マカは「アンデスの高麗人参」と呼ばれいる。現地では民間薬として使用されてきました。


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