レシチン

レシチンは、ギリシャ語で、卵黄を意味する「レシトース(Lekithos)」からでた言葉で、リン脂質と呼ばれる脂質の一種。

体は、「水溶性(水に溶ける性質)」のものと「脂溶性(油に溶ける性質)」のものとから成り立っていますが、その仲立ちをするのがレシチン。

レシチンは、学名をリン脂質と云い、不飽和脂肪酸にリンが結合している。

これが細胞の細胞膜を構成している成分で、脳にいたっては40%も含まれている。この細胞膜は、血管を通ってくる血液中の栄養分と酸素を細胞内に取り入れる働きをする。

人体の細胞は60兆個あり、皮膚から、毛根、目の中、脳、内臓、すべて細胞で構成されており、レシチンは、生命の基礎物質。


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